На базе подразделения Пензенского ГАУ Научно-образовательного центра селекции и семеноводства картофеля (НОЦ СиСК) проходит выведение новых сортов картофеля, предназначенных в дальнейшем для переработки (например, для изготовления чипсов, фри).
Для достижения этих целей картофель должен обладать рядом свойств:
-повышенное содержание сухого вещества (не менее 20%);
-высокое содержание крахмала;
-пониженное содержание редуцирующего сахара (менее 0,2%).
НОЦ СиСК уже удалось вывести новые сорта. На данный момент происходит селекционное размножение и описание биологических особенностей.
Данная процедура проходит в рамках программы «Приоритет-2030». Цель программы – к 2030 году сформировать в России более 100 прогрессивных современных университетов - центров научно-технологического и социально-экономического развития страны.
