В рамках договора о сотрудничестве между Пензенским государственным аграрным университетом и МБОУ «Лицей № 55г. Пензы» в профильную субботу участники программы «Сетевой медицинский класс» Федеральной инновационной площадки посетили межфакультетскую биохимическую лабораторию университета.
Партнерами программы являются МБОУ «Лицей № 55 г. Пензы», МБУ «МГ № 4 Ступени г. Пензы», МБОУ «СОШ № 25 г. Пензы», МОУ «СОШ № 8 Каменки Пензенской области».
Занятие «Современные методы изучения качества молока и молочных продуктов» провела доцент кафедры «Биология, биологические технологии и ветеринарно-санитарная экспертиза» Е.В. Здоровьева. Обучающиеся познакомились с лабораторным оборудованием, узнали о параметрах качества молока и молочных продуктов, провели анализ разных видов молока на содержание жира, белка, лактозы, наблюдали процесс сквашивания молока под действием сычужного фермента, а также выделяли молочные белки с помощью органических кислот.
Источник: Технологический факультет.